Il Mirage nasce nel 1993 come bar gelateria aperto solo pochi mesi d'estate. Era un piccolo locale che divenne subito un punto di riferimento per il popolo della costa in quanto si poteva bere un drink a qualsiasi ora, fare l'alba magari dopo una serata nelle vicine discoteche, oppure un'ottima prima colazione. Poi, anno dopo anno, si trasforma, prima in pizzeria e, dal 1997, diventa ristorante migliorando nel servizio, nella struttura, nella capienza e nel confort del locale.