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La piana di Chia
è un giardino
rigoglioso dove
i profumi della
macchia
mediterranea
incontrano i
colori di un
mare che non
teme confronti.
Qui, a pochi
passi dalle
spiagge di
questa splendida
località
balneare, i
fratelli Cara
gestiscono il
Ristorante
Mirage, prezioso
approdo per chi
è alla ricerca
dei sapori più
genuini della
cucina di questo
angolo di
Sardegna.
Michele, lo
chef, cura nei
minimi dettagli
l'organizzazione
della cucina. Il
gusto dei suoi
piatti è la
sapiente fusione
della cucina
moderna con gli
antichi sapori
della cucina
sarda, dove
un'attenzione
particolare
viene riservata
alle ricette
tipiche di Domus
De Maria.
Gigi,
responsabile
della sala,
conosce i
segreti
dell'ospitalità
sarda ed è
attento a
soddisfare ogni
esigenza dei
clienti, con un
occhio di
riguardo per le
richieste dei
bambini.
Tiziano
seleziona i
prodotti
destinati a
finire sulla
tavola, in gran
parte
provenienti
dalle aziende
agricole della
zona e dalle
barche dei
pescatori che
fanno sosta
nella baia
dominata dalla
torre spagnola.
Ed è sempre lui
che gestisce la
cantina, dove
custodisce una
ricca selezione
di vini.
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Il Mirage diviso
in tre ambienti:
un piccolo bar,
sul lato strada,
che si affaccia
su una terrazza;
poi due sale
arredate in modo
sobrio con
mobili rustici,
con un'appendice
all'aperto, dove
si può pranzare
all'ombra dei
secolari alberi
di fichi, una
pianta che qui
cresce
rigogliosa e
ricca di frutti
di una
proverbiale
bontà . Ma c'è
un particolare
che merita di
essere
conosciuto: la
cucina e la
pizzeria sono a
vista e il
cliente può
seguire con i
suoi occhi la
preparazione dei
piatti.
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